お菓子のマドはこんなお店です。


●店頭販売

主に金曜日と土曜日に、店頭にて販売を行っています。お休みもありますので、トップページの営業日カレンダーをご覧下さい。スコーンやマフィン、パイやタルトなど、メニューは日替わりです。

長野市内の以下のお店でもご購入頂けます。


●通信販売

クッキーなどの焼き菓子を、ネットでご注文いただけます。
通信販売のページからどうぞ。



●誕生日・記念日のケーキ

お電話のみのご注文受付となります。

(TEL: 026-239-2282)

特別な日にみんなで楽しめる、植物性の材料から作られたケーキをどうぞ。

ベーシックなソイクリームのショートケーキタイプ
(キャンドル、お名前入りクッキー付き)

15センチ丸型 ¥3,000
18センチ丸型 ¥3,900


※他にもパウンドケーキやタルトなどもできます。 ※3日前までにご注文いただけると幸いです。
※その他の形や、オリジナルのモチーフはお問い合わせください。



●その他

ときどきマクロビオティックのお料理教室も開いています。お問い合わせは、アクセス&コンタクトのページのフォームをご利用ください。


「お菓子のマド」は、環境と体にやさしい、そしてちゃんとおいしいスイーツを皆さまにお届けしたいという思いから始まりました。 マドのスイーツは、基本的に卵・乳製品・精製糖を使いません。できるだけオーガニックの安心な材料を用いています。動物性の材料でなく、植物性の材料を選ぶことで、森林伐採が減り化石燃料をはじめとするエネルギーは少なくて済み、大地や水、大気を汚すことも減ります。植物性材料は、自然環境と体へのインパクトが少なくてエコなのです。
市販の植物性のお菓子には、豆腐味のクリームや重たいスポンジなど、正直おいしいと思えないものもあって、残念だなあと思います。いくら体によくても、お菓子なのにおいしくなかったらさみしいですよね。マドでは、植物性のお菓子に慣れていない方も一緒に楽しんでもらえるようなお菓子を目指しています。 安心でおいしいお菓子を通じて、オーガニックの良さを広げる窓口でありたいと思っています。


●プロフィール

お菓子のマド主宰・鈴木洋子
長野県出身
Kushiマクロビオティックアドバイザー課程修了、一級建築士
(*マクロビオティック 健康で長く生きるための手法・学。)
家族は一夫に子が一男一女

以前は、ふつうの洋菓子を作っていて、ウェディング、イベントなどにオーダーメイドケーキを作ったり、ケータリングなどをしていました。
妊娠・出産を経て、野菜中心の自然食や自然療法を暮らしに取り入れるようになりました。(動物性のものも食べてます。)

私はこどもの授乳期間中に、母乳が乳腺で詰まり、胸が岩のように硬くなり高熱がでる乳腺炎に何度もなりました。特に、洋菓子やお肉や乳製品の食事が 続くと必ずといっていいほど発症。母乳は血液からできており、動物性の食品は血液に強く作用するのです。
そんなとき、卵や乳製品を使わない植物性のスイーツを知りました。ちょっと食べ過ぎても乳腺炎にはならず、びっくり。
私たちの体は食べ物で作られているということを、しみじみ感じたのでした。




●材料について

マドのお菓子に使っている主な材料です。

なるべくオーガニック、国産、ホリスティックに安心できる材料を選んでいます。

  • 粉 国産小麦粉(長野産、北海道産、熊本産など)、オーガニック小麦粉・全粒粉(アメリカ産など)、国産米粉(大分産など)
  • 油 圧搾一番搾り菜種油、オーガニックショートニング(トランスファットフリー)
  • 甘味料 未精製甜菜糖、米飴、甘酒、オーガニックメープルシロップ、はちみつ
  • ドライフルーツ&ナッツ オーガニックメーカーARISAN・NOVA、粉に砂糖のもの
  • その他 自然塩、無調整有機豆乳、ノンアルミニウムのベーキングパウダー

※ 通信販売ページの各商品の材料名についている●は、オーガニック材料であることを示しています。

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